La carrera de Ciencias Veterinarias tiene como objetivo principal la formación integral de profesionales en Medicina Veterinaria, con sólidos conocimientos en la producción e industrialización de los productos de origen animal, la Epidemiología y la Salud Publica, la preservación del medio ambiente, la salud animal y el aprovechamiento de los recursos fáunicos sin descuidar la formación integral científica, humanística y cristiana de sus estudiantes.

Nuestros médicos veterinarios cuentan con un perfil profesional adaptado a los avances tecnológicos y científicos, así como con aptitudes para desarrollar actividades empresariales con el compromiso necesario para intervenir en el mejoramiento de la calidad de la vida del hombre, el bienestar animal, la conservación de las especies zoológicas y el cuidado ambiental.

La UCASAL, consciente de los profundos cambios acaecidos en el país y en el mundo -con nuevas reglas de mercado, integración comercial y globalización- y de la necesidad de adaptarse a estos nuevos escenarios implementó la Tecnicatura Universitaria en Producción Animal. Esta carrera de pregrado prepara los cuadros técnicos intermedios que son indispensables para el análisis y la conducción de los procesos científicos y tecnológicos que han modificado las estructuras productivas, tanto en la región del NOA como en el resto del país.