La calidad es una de las principales áreas de gestión en las industrias modernas. Desde hace muchos existe numerosa bibliografía sobre el tema, también han proliferado las normas o estándares internacionales de gestión de la calidad. Los alimentos tienen un impacto muy importante en la salud de la población, no solo por los aspectos de inocuidad, sino también nutricionales.

La implementación de un sistema de gestión de la calidad efectivo en una industria de alimentos posee algunas características que le son particulares y deben ser conocidos para alcanzar los objetivos de obtener una calidad apetecible para el consumidor, le agregue valor a la empresa y a sus partes interesadas y pueda ser sostenible en el tiempo.

Este curso se centra en explicar el entorno competitivo para las empresas y el impacto de esos cambios; cómo organizar un sistema de gestión de calidad en la industria de alimentos; analizar la cultura de la empresa y los comportamientos de las personas en la obtención de productos de la calidad y finalmente describir algunas de las herramientas necesarias para implementar una gestión y calidad eficaz.


play_arrowDestinatarios


El curso va dirigido a Profesionales de la industria de la alimentación que se desempeñen en las áreas de Calidad, Inocuidad, desarrollo, ingeniería, mantenimiento, etc.
A dueños de empresas y gerentes de área. A alumnos de las carreras de Ingeniería y Licenciatura en Alimentos (probablemente sea interesante para nutricionistas también). Asesores de empresas.

Inicio

01 de Abril 2019

Duración

6 semanas

Modalidad

100% Online

play_arrow Equipo Docente

Lic. Jorge Comesaña

Con más de 28 años de experiencia en la industria de alimentos desarrollada en empresas de primeras líneas el Lic. Comesaña es especialista en las áreas de Dirección de Plantas industriales, Calidad, Inocuidad, Sistemas de Gestión y Auditoría, mantiene desde hace más de 20 años una intensa actividad docente en diversas instituciones y casas de estudio, habiendo también brindado numerosas conferencias sobre temas relacionados a Calidad, Inocuidad, eficiencia e Industria 4.0 entre otras.

play_arrow Certificación


El certificado lo otorga UCASAL conjuntamente con la facultad de Agronomía (UBA).

Certifican:

play_arrow Año lectivo 2019

Curso



Gestion de Calidad en la Industria de Alimentos

Última Actualización: 01/02/2019

informes@ucasal.edu.ar

Tel.: 0810 - 555 - UCASAL (822725)

www.ucasal.edu.ar

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