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Líneas de Investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias:
1. Desarrollo y mejoramiento del sistema productivo pecuario en el noroeste argentino a través del avance genético, sanitario y nutricional.
2. Puntos críticos de control en la elaboración, manipulación, almacenamiento y expendio de alimentos de origen animal.
3. Prevalencia, incidencia y control de enfermedades en animales domésticos y silvestres de la región del noroeste argentino.
4. Desarrollo de investigaciones tendientes a solucionar y prevenir problemas de incumbencia veterinaria en la región del noroeste argentino.
5. Transferencia y desarrollo de tecnologías aplicadas, para diferentes sectores sociales, atento a sus necesidades socio-económicas y culturales.
6. Desarrollo de investigaciones relacionadas con la formación educacional.
Proyectos en ejecución
437 – Indicadores hematológicos y bioquímicos de puma (puma concolor), mono caí (sapajus apella) y vicuña (vicugna vicugna) en cautiverio en el noroeste de argentina
Mg. Analía Josefina Mazzuca Pizetti
En el noroeste de Argentina, se encuentran tres especies autóctonas: el puma (Puma concolor), el mono caí (Sapajus apella) y la vicuña (Vicugna vicugna). Es escaso el conocimiento de sus indicadores hematológicos y bioquímicos en cautiverio. Se analizarán muestras sanguíneas de 24 pumas y 7 monos de la Reserva de Fauna Autóctona de Salta, así como de 20 vicuñas del INTA Abra Pampa de Jujuy.
Los objetivos son determinar los siguientes parámetros hematológicos: hematocrito, concentración de hemoglobina, eritrocitos, leucocitos, plaquetas, VCM, HCM, CHCM, fórmula leucocitaria, y también los parámetros bioquímicos: proteínas totales, albúmina, globulinas, ALAT (Aspartato Alanin Transferasa), fosfatasa alcalina, glucosa, bilirrubina total, amilasa, creatinina, BUN, P, Ca, Na y K. Los análisis se llevarán a cabo en los autoanalizadores VETSCAN ABAXIS: el hematológico HM5 y el bioquímico VS2 en el Laboratorio de Análisis Clínicos del Hospital Escuela de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Católica de Salta. Esto permitirá el estudio y seguimiento de estas especies, contribuyendo al conocimiento de las investigaciones comparativas en Latinoamérica.
435 – Vigilancia de herpesvirus bovino tipo 1 (bohv-1) y herpesvirus bovino tipo 5 (bohv-5) en ectoparásitos hematófagos
Dra. Sonia Alejandra Romera
BoHV1 y 5 son virus patógenos para la población bovina y su principal vía de transmisión es la respiratoria, pero con una distribución mundial diferencial y uno de ellos (BoHV-5) vinculado generalmente a climas tropicales y subtropicales.
Esta característica circulación podría estar asociado a la transmisión por vector/ectoparásito, impactando en la epidemiología de ambos virus y la patogenia de estos virus en el hospedador natural.
Por lo tanto, identificar, caracterizar y comparar los virus en ectoparásitos que infestan animales de producción generará información para diseñar medidas de manejo sanitario tendientes a reducir el riesgo de transmisión de los virus en estos vectores.
434 – Análisis de la situación higiénico-sanitaria de los establecimientos faenadores no exportadores de la provincia de Salta
Esp. Med. Vet. Malvina María Marcela Tolaba
La carne y sus subproductos frecuentemente son asociados con brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, constituyendo un desafío para la Salud Pública de la Provincia de Salta, ya que la población más vulnerable son los niños y adultos mayores.
El conocimiento de bacterias indicadoras de inocuidad como así también de bacterias patógenas en la manipulación y comercialización de la carne proporcionará elementos para establecer estrategias de prevención y control, con la consecuente implementación de monitoreos microbiológicos mantenidos en el tiempo; junto a la capacitación constante de los manipuladores, expendedores, consumidores, y demás actores relacionados a la industria.
387 – Implementación y optimización de técnicas moleculares para el diagnóstico de Toxoplasma Gondii y Neospora Caninum en animales de interés productivo en la provincia de Salta
Dra. Elina Vanesa García
La toxoplasmosis y la neosporosis son enfermedades producidas por protozoos parásitos que causan importantes pérdidas económicas en rumiantes domésticos. Toxoplasma gondii produce fundamentalmente abortos en pequeños rumiantes (ovejas y cabras) y es una zoonosis con importancia en salud pública por afectar también a humanos. Por su parte, Neospora caninum es una de las principales causas de aborto en bovinos a nivel mundial. El diagnóstico de estas infecciones es principalmente por métodos serológicos, sin embargo, muchas veces no se logra un diagnóstico temprano y certero.
Bajo este contexto, las técnicas de biología molecular permiten la detección directa del ADN del parásito y no dependen del estado inmune del huésped.
Considerando esto, el presente proyecto apunta a estandarizar e incorporar a la rutina diagnóstica la técnica de PCR para la detección de Toxoplasma gondii y Neospora caninum en diferentes muestras biológicas obtenidas a partir de animales de interés productivo de relevancia provincial.
386 – Inmunosupresión y reactivación de herpesvirus caprino desde cabras latentemente infectadas. Ensayos de eficacia protectiva de compuestos antivirales frente a Herpesvirus Caprino.
Dra. Sonia Alejandra Romera – CONICET
El herpesvirus caprino tipo 1 (CpHV-1) se encuentra distribuido en todo el mundo donde hay producción de cabras, en Argentina se reportó en diferentes regiones con seroprevalencias entre 27% y 43%. Al igual que otros alfaherpesvirus CphV1 tiene afinidad por la mucosa respiratoria y genital, generando manifestaciones clínicas, graves en cabritos o abortos, vulvovaginitis o balanopostitis en adultos excretando gran cantidad de virus tanto en infecciones agudas como en reactivación.
Se propone caracterizar el tipo de CpHV1 circulante en el NOA de Argentina mediante reactivación de cabras naturalmente infectadas y ampliar los estudios de seroprevalencia a esta infección en esta región.
377 – Rol de epinutrientes en el microambiente oviductal y su uso en estrategias biotecnológicas aplicadas a la producción animal
Dr. Antonio Daniel Barrera – CONICET
El microambiente materno juega un papel crítico para el éxito reproductivo. Dado que el oviducto proporciona el primer microambiente con el cual el embrión interactúa, se ha constituido en un órgano central de estudio para la identificación de moléculas oviductales de importancia para el desarrollo embrionario ya que pueden ser factores claves para mejorar la eficiencia de biotécnicas reproductivas como la producción in vitro de embriones (PIV). El embrión obtenido in vitro difiere en el perfil epigenético respecto al producido in vivo, y las moléculas oviductales que podrían modular estas características, no son del todo conocidas. Entre los factores candidatos se encuentran los “epinutrientes”, un subconjunto de nutrientes esenciales para el funcionamiento y la maquinaria epigenética celular, que incluye como principal molécula al folato.
En este contexto, el proyecto apunta a comprender el rol del folato en el oviducto bovino y evaluar el impacto de su uso en la PIV.
294 – Estudio de susceptibilidad o resistencia a acaricidas en poblaciones de garrapatas (R. Microplus) asociadas a bovinos en el este de la provincia de Salta, mediante pruebas in vitro.
Dra. Olga Sánchez Negrette
Las garrapatas son artrópodos hematófagos obligados que parasitan vertebrados terrestres en todas las regiones del mundo. En la Argentina aproximadamente 15 especies de garrapatas (de los géneros Rhipicephalus, Amblyomma, Haemaphysalis e Ixodes) parasitan frecuentemente animales domésticos como bovinos, equinos, caprinos y caninos, y al hombre. Además, poseen la capacidad potencial para transmitir microorganismos patógenos de importancia médica y veterinaria, entre los que se destacan bacterias de los géneros Anaplasma, Ehrlichia y Rickettsia y protozoarios del género Babesia y Rangelia (Nava et al. 2017).
En este trabajo nos planteamos determinar las especies de garrapatas que parasitan animales domésticos y humanos y los microorganismos potencialmente patógenos asociados a estos vectores en Unidades Productivas Familiares (UPF) del departamento Rivadavia de la provincia de Salta, Argentina. Asimismo, un objetivo adicional es poner a punto técnicas de diagnóstico molecular de patógenos transmitidos por garrapatas a fin de contar con un laboratorio de diagnóstico cercano a la región.
Se seleccionarán 30 Unidades Familiares Productivas como sitios de colecta, para estudiar la riqueza específica y dinámica estacional de las garrapatas parásitas de caninos, bovinos, equinos y caprinos, y también las de vida libre. Las muestras de sangre en las cabras y bovinos serán obtenidas por punción de la vena yugular según lo descrito y en los perros de la vena yugular o cefálica antibraquial. Las garrapatas serán clasificadas por descripciones y claves morfológicas (Nava y col. 2017) y por comparación con material de referencias depositadas en la colección del INTA Rafaela; se realizará la secuenciación para confirmar las determinaciones morfológicas. Se determinará la dinámica estacional de la infestación con garrapatas. Los microorganismos infectantes de garrapatas y de hospedadores vertebrados se detectarán por amplificación de sus ADNs y los productos de PCR obtenidos de las muestras positivas serán secuenciados y luego analizadas usando varias herramientas de software filogenético para identificar los microorganismos a nivel de especie e investigar sus relaciones evolutivas.
292 – Plantas tóxicas de importancia pecuaria en el noroeste Argentino (NOA). ETAPA 2.
Dr. Juan Francisco Micheloud
Las plantas tóxicas tienen gran impacto económico sobre la ganadería, aunque frecuentemente se han subestimado. Los problemas asociados a fito-toxicidad tienden a ser problemas acotados regionalmente. En el oeste de E.E.U.U se considera que las pérdidas anuales ascienden a los 340 millones de dólares mientras que en Brasil –solo para el estado de Rio Grande do Sul- se presumen pérdidas superiores a 180.000 dólares debido a las muertes ocasionadas por plantas tóxicas. En Argentina, gran parte de esta información se desconoce y la información disponible respecto a esta temática proviene del área central del país mientras que en las regiones extrapampeanas la información es limitada y acotada.
Recientemente, nuestro grupo de trabajo ha avanzado ininterrumpidamente sobre el conocimiento de las plantas tóxicas que afectan la ganadería en el Noroeste Argentino. Entre las especies conocidas localmente por su impacto territorial se encuentran: Heterophyllaea pustulata, Prosopis nigra, Astragalus garbancillo, Pteris deflexa y Pteris plumula. Algunas de ellas incluso pueden tener impacto sobre la salud pública. Por este motivo en este proyecto se propone profundizar sobre algunos de los aspectos clínicos, patológicos y epidemiológicos de estas especies.
Esta información es necesaria para comprender más estos trastornos, conocer su impacto en el sector y así tomar medidas de control más ajustadas a la problemática territorial.
284 – Toxoplasmosis: impacto sobre la producción agropecuaria y la salud pública, en el departamento La Caldera en Salta, Argentina
Dra. Olga Sánchez Negrette.
La toxoplasmosis es una zoonosis causada por Toxoplasma gondii. Una gran proporción de las infecciones adquiridas se relacionan a la ingestión de quistes en carnes crudas o mal cocidas y contactos con ooquistes esporulados en el ambiente, como así también por el consumo de leche.
En éste sentido es de fundamental importancia el conocimiento de ésta enfermedad y los factores que la predisponen en los ambientes rurales, a fin de promover una producción agropecuaria rentable y saludable tanto para los animales como para las personas que producen y las que consumen los productos cárnicos y lácteos de los rumiantes infectados. La toxoplasmosis adquirida en el caso del ganado caprino, es causa de abortos, mortalidad neonatal y pérdidas reproductivas.
El objetivo de éste proyecto es: determinar los factores de riesgo asociados a la prevalencia de Toxoplasmosis en unidades familiares productivas del departamento La Caldera, provincia de Salta.
277 – Desarrollo de un sistema de identificación estadístico poblacional de mascotas en la ciudad de Salta
MV Florencio Diego Lizarraga Torrez
El proyecto se basa en el estudio y desarrollo de un sistema de identificación electrónico de mascotas donde se pueda conocer los datos del propietario y de la mascota; su estado sanitario y características de especie mediante la creación de un soporte informático, desarrollado en la Facultad de Ingeniería, a través de un sistema en línea donde la facultad de Cs Agrarias y Veterinarias será la encargada de procesar los datos recabados. Esto permitirá realizar evaluaciones y análisis estadísticos y epidemiológicos de la población canina y felina en la ciudad de Salta.
Además, se dará apoyo mediante la utilización de una aplicación móvil de acceso público a través de la cual se registrara información y se enlazará al sistema online. Mediante el sistema online, los propietarios tendrán acceso al estado sanitario de su mascota, obtener información relacionada a tenencia responsable, conocer las patologías más frecuentes en la región, conocer el padrón de médicos veterinarios de la provincia de Salta y realizar la búsqueda geolocalizada de su mascota en caso de extravío.
Proyectos finalizados
307 – Cardiopatías asociadas con la infección de Ehrlichiosis Monocítica Canina en pacientes caninos atendidos en el Hospital Escuela
M.V. Gabriela Beatriz Trova
La Ehrlichiosis Monocítica Canina (EMC) es una enfermedad emergente causada por Ehrlichiacanis, transmitida por la garrapata común del perro Rhipicephalus sanguineus. En los pacientes caninos se han reportado alteraciones cardíacas, como arritmias, en las fases agudas de la enfermedad.
Este trabajo se propone evaluar la actividad cardiaca de pacientes positivos a Ehrlichia canis a través de registros electrocardiográficos, medición de la presión arterial y monitoreo del flujo intracardiaco mediante ecocardiografía en fases agudas y crónicas de la enfermedad.
Los resultados obtenidos se correlacionarán con los factores de riesgo: edad, sexo, fase de la enfermedad y alteraciones hematológicas.
272 – Aplicación de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para el diagnóstico diferencial de Tritrichomona Foetus en cultivos positivos de rodeos de la provincia de Salta.
Mg. Carolina Gorchs
La tricomoniasis es una enfermedad venérea que afecta a los bovinos, producida por Tritrichomonas Foetus, protozoario flagelado, que produce infertilidad temporaria en la hembra. El toro permanece como portador asintomático y diseminador de la enfermedad. El cultivo a partir de raspados prepuciales en medios selectivos y la posterior identificación de protozoos ha sido la prueba más utilizada para el diagnóstico de la tricomoniasis bovina con ciertas falencias en cuanto a sensibilidad y especificidad.
El presente trabajo consiste en la aplicación de una técnica de PCR para diferenciar con mayor sensibilidad y especificidad a Tritrichomonas foetus de otros protozoos de morfología similar que crecen en los medios de cultivos, en muestra obtenidas de rodeos de cría de la provincia de Salta.
265 – Efectos del acortamiento por calor sobre la calidad y rendimiento de la carne bovina Bos Indicus y Bos Taurus
MV Julieta Fernández Madero
La presencia de carne con acortamiento por calor (HSH, Heat Shortening), que afecta a la calidad y rendimiento de la carne, se ha informado en especies como el cerdo, pero se sabe poco sobre los factores causales y sus efectos en las canales y calidad de carne bovina. Se registrarán mediciones de curvas pH y Temperatura en dos frigoríficos en diferentes tiempos del año y diferentes biotipos (Bos Indicus y Bos Taurus). Luego se tomarán al azar muestras de 30 animales de los músculos Longuissimus (L), Psoas mayor (PM) y Semimembranoso (SM), la mitad con HSH y la otra mitad sin HSH. Se medirá Terneza 3, 7 y 14 días; Drip loss y WHC; Sensorial 4 y 7 días; Solubilidad de la Proteína, Estabilidad del color, Poder Glucogénico. Diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 2×2 (HSH; Sin HSH, Bos Indicus, Bos Taurus). Al finalizar se realizara un análisis económico.
262 – Evaluación de calidad seminal en diferentes estaciones del año en llamas (Lama Glama).
Dr. Roberto Adrián Guijarro Castro
Los camélidos sudamericanos (CSA) presentan características reproductivas particulares, diferentes a otros rumiantes domésticos. La fisiología reproductiva del macho de la especie Lama glama está siendo estudiada en diferentes ambientes, a fin de conocer sus características normales y poder evaluar su fertilidad. Dentro de la evaluación de la fertilidad y para el desarrollo de biotecnologías reproductivas, es esencial conocer las características normales del eyaculado, mediante la evaluación de semen. La mayoría de los estudios que involucran evaluación seminal de esta especie y el análisis de sus posibles variaciones en las diferentes estaciones del año se realizaron en ambientes diferentes a su hábitat natural.
El objetivo de este proyecto es evaluar distintos parámetros del eyaculado de machos fértiles de la especie Lama glama que habitan en la EEAA INTA Abra Pampa (zona de Puna) y analizar las posibles variaciones de dichos parámetros entre las distintas estaciones del año.
215 – Implementación del Mini Clinical Evaluation Exercise como instrumento de evaluación de las competencias clínicas de alumnos residentes de la carrera de Ciencias Veterinarias
Dra. Gabriela Beatriz Trova
El presente trabajo tiene como objetivo evaluar las competencias clínicas de los alumnos residentes de la carrera de ciencias veterinarias durante el periodo 2018 utilizando como instrumento de evaluación el Mini-Clinical Evaluation Exercise (Mini-CEX). Dicho instrumento es un método de observación directa de la práctica profesional con evaluación estructurada mediante formulario y posterior devolución al residente.
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